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Cosa metto in tavola? Originali ricette di verdure per ogni stagione

I colori della vita: giallo rosso e blu per restare giovani.

“Esistono alcune malattie che si curano solo con l’alimentazione”: l’insegnamento di Ippocrate, spesso dimenticato, sta ritornando attuale. E le verdure sono un alimento salutare, che contiene buone quantità di proteine e carboidrati e pochi grassi; mangiate fresche, stufate o cotta al vapore, contengono un’alta quantità di vitamine, minerali e fibre; mentre gustate crude risultano spesso più digeribili.

Attraverso veloci e semplici ricette, questo volume vi aprirà alla conoscenza dei principi e dei valori nutrizionali e salutistici di tutte le verdure.

Spesso si crede di sapere tutto o quasi sugli ortaggi, invece ogni giorno la scienza scopre nuovi principi attivi e sinergie contenute nei vegetali, tali da renderli anche componenti principali di farmaci importanti.

Ecco perché, oltre a ricette gustose e a spunti e varianti salutistiche, nel testo troverete tanti approfondimenti sull’utilizzo delle verdure non solo per cucinare, ma anche per curarsi in modo naturale ed assolutamente economico.

Tra gli integratori brucia grassi più efficaci ci sono senza dubbio le alghe, ricche di vitamine e Sali minerali, in particolare di iodio, che stimola il metabolismo e favoriscono la perdita di peso. Le alghe, inoltre, hanno anche un’azione depurativa, diuretica e disintossicante. L’ideale per rimettersi in forma prima delle vacanze!

L’ href="http://www.dietaland.com/alga-kombu/7053/" >alga kombu è tra gli integratori più usati nei regimi dietetici. Povera di sodio, ma ricca di iodio, stimola la tiroide, agendo attivamente sul href="http://www.dietaland.com/metabolismo/18831/" >metabolismo dei grassi. L’alga kombu, inoltre, ha una spiccata azione disintossicante e immunostimolante grazie al contenuto di clorofilla.

È in grado di favorire anche il processo digestivo, migliorando la funzione intestinale e la circolazione sanguigna. Non è indicata per usi prolungati nel tempo, inoltre, è da evitare in gravidanza, durante l’allattamento e in presenza di patologie metaboliche. Si trova facilmente in erboristeria, principalmente sotto forma di capsule.

La spirulina è un’alga usata nelle diete dimagranti, sotto forma di integratore, come sostituto del pasto grazie alla sua particolare composizione chimica. Contiene, infatti, in quantità elevate proteine ad alto valore biologico e ben 18 aminoacidi essenziali.

Norman Wardhaugh Walker nacque a Genova, il 4 gennaio 1886 e morì nel 1985 all'età di 99 anni.

Il reverendo Robert Walker (suo padre) era un "pastore" (missionario) scozzese apparentemente distaccato in Italia, dato che almeno 5 dei suoi sei figli nacquero nel nostro Paese. Nel primo decennio del XX secolo tutta la famiglia Walker si trasferì a New York.

Ma ciò che ci interessa fu l'approccio al crudismo di Walker.

Walker era a favore di una dieta basata esclusivamente su cibi crudi e freschi come verdura, frutta, noci e semi.

Egli considerava il cibo cotto, come cibo morto e quindi non sano, dicendo che "mentre questi alimenti possono sostenere la vita nel sistema umano, lo fanno a scapito della salute, che progressivamente degenera, e di energia e vitalità.".

I suoi suggerimenti consigliavano anche di evitare alimenti base come pane, pasta, riso e zucchero.

Egli considerava un colon sano la chiave per la salute, stimando che l'80% di tutte le malattie iniziano nel colon.

Scrisse: "Ogni ghiandola, organo e cellula del corpo è influenzata dalle condizioni del colon".